Qué contenido incluye el curso?
Se enseña a trabajar con chocolate (marcas, fundido, materiales, tipos, como colorear, diferencias, etc.)
Cómo preparar los moldes y cuales son los mas convenientes
Decoraciones simples para producir en serie (tronco, metalizados, con líneas, con manchas, conejito, minnie, con granas, conejo hueco)
Huevos rellenos a la mitad (chocotorta, red velvet, nutella, kinder, dolca, shot, bonobon)
Problemas frecuentes
Calculo de costos
Técnicas a desarrollar:
- Preparación de moldes para chocolatería en general
- Elaboración de cáscaras de huevos de pascuas, ensamble y decoración
- Cómo derretir chocolate, cómo colorear, cómo conservar
- Uso de colorantes, polvos nacarados y lámina de oro comestible
- Cómo hacer apliques de masa de azúcar
- Elaboración de rellenos para medios huevos
- Elaboración de glasé y uso de manga
Para quién es este curso?
Para mujeres (emprendedoras o no/ pasteleras o no) que deseen hacer huevos de pascua para su familia para vender
Si tenés dudas o querés inscribirte contactame por correo a info@flopidiaz.com
